”ここでしか食べられない食材”にこだわり、
県下一魚種豊富な紀伊長島港で水揚げされる魚介類と、
旬の地元食材でつくりあげる
「紀伊長島キュイジーヌ」をご堪能ください。
KIINAGASHIMA CUISINE
![](img/hiba/section-seasonal_img01.png)
KIINAGASHIMA CUISINE using fresh seafood and seasonal local ingredients.
生産者の想いも調理
地産の『美味しい』
旬の食材み~つけた。
旬の食材み~つけた。
CHARCOAL GRILLED DISHES
地産食材のご褒美
絶対の炭火焼料理
Fragrant charcoal scent and Open kitchen
炭火の炎で豪快に焼き上げ旨みを閉じ込める
HIBA流「炭火焼料理」は、
素材の旨味と香りをお楽しみいただける名物料理です。
オープンキッチンの炎が、ワクワクをかきたてます。
HIBA流「炭火焼料理」は、
素材の旨味と香りをお楽しみいただける名物料理です。
オープンキッチンの炎が、ワクワクをかきたてます。
![](img/hiba/section-charcoal-grilled_img01.png)
![](img/hiba/section-charcoal-grilled_img02.png)
![](img/hiba/section-charcoal-grilled_img03.png)
![](img/hiba/section-charcoal-grilled_img04.png)
PREFIX STYLE
![](img/hiba/section-prefix_img01.png)
"A prefix style where you can enjoy the fresh fish purchased by the chef in your preferred cooking method.
総料理長が毎朝市場で買い付けした鮮魚から、
お好みの調理方法でご提供するプリフィックススタイル。
新鮮で豊富な魚介類を仕入れることかできる
紀北町だからこそできる料理スタイルを
是非お楽しみください。
お好みの調理方法でご提供するプリフィックススタイル。
新鮮で豊富な魚介類を仕入れることかできる
紀北町だからこそできる料理スタイルを
是非お楽しみください。
お好みの調理方法をお選びいただく
プリフィックススタイル
![](img/hiba/section-prefix_img02.png)
CHARCOAL-GRILLED
TABLETOP BANQUET
TABLETOP BANQUET
![](img/hiba/section-banquet_img01.png)
![](img/hiba/section-banquet_img02.png)
全席犬同伴可能
愛犬と楽しめる
本格創作和食
本格創作和食
Fragrant charcoal scent and Open kitchen
会話に夢中になってもお料理が冷めないように、
炉付卓には備長炭をご用意いたします。
炉付卓には備長炭をご用意いたします。
![](img/hiba/section-banquet_img03.png)
![ダイニング火場](img/hiba/logo.png)
Dining HIBA
〒519-3204
三重県北牟婁郡紀北町東長島3043-4
TEL:0597-46-3131 / FAX:0597-46-3132
三重県北牟婁郡紀北町東長島3043-4
TEL:0597-46-3131 / FAX:0597-46-3132
【営業時間】
- 18:00
- オープン
- 20:30
- ラストオーダー
- 21:00
- クローズ
【席数】
- 全席ペット同伴可 /
- 16テーブル
![](img/hiba/hiba_img.png)